Logo for baiviet32.com

Bánh đúc

Posted: 28.2.2008 | Đọc: 100 | Bình: 0

Nguyên Liệu - 1 tô gạo, lưạ thứ trong và dài hột - 5 tô nước - 2 lượng bột năng - 1 chén cơm nước, it' mè trắng - 1 cân đường thẽ - 2 muổng vô trắng thứ ăn trầu - 1 muổng café hàn the sống dã nhỏ, nữa trái dừa khô - 2 muổng canh đầu ăn


Bánh đúc

Cách Làm

Vôi trắng để vô chậu trộn với nước lã cho đều để lóng một đêm, sáng để gạo vô soong, lấy vãi lọc nước vôi, lấy nước trong đổ gạo đem nấu vừa sôi hột gạo còn búp lấy đũa sơ đều, đem ra đổ vô thúng vút gạo, đãi nhẹ tay 5-7 nước cho hột gạo bớt vàng. Trút gạo vô soong, lường năm tô nước để vô nấu hầm cho nhừ nát hột gạọ Lấy đũa bếp khuấy cho nhuyễn, 2 lượng bột năng và 1 ché nước nói trên, trộn chung lại cho đều, đừng cho đóng cục, chừng bột chín trong. để hàn the vô trộn đều, rồi để dầu ăn vô cũng trộn khuấy đềụ

Lót vãi trắng trong mâm, trút bánh ra lấy xạn ém cho bằng mặt bánh, cho bề cao được ba phân, để thật nguội rồi cắt ra từng miếng.

Thắng đường, chừng ăn rắc mè lên mặt, cũng làm giống kiểu bánh đúc bột năng.

+ Muốn làm bánh đúc xanh, khi nấu gạo, lường nước lá dứa vô nấu, đừng để nước lã không thì bánh sẽ xanh, (bánh này ở xa chợ làm tiện lắm) để lâu được. Dùng thứ bột này làm bánh lọc cũng được, muốn làm bánh lọc. lấy miếng thiếc tròn đục lổ bằng ngón tay hay có khuôn càng tiện, để trên chậu nước lạnh, bột còn cóng lấy vá múc bột để lên khuôn chà cho lọc xuống nước, vớt ra để ráo, chừng ăn để bột vô nước đường và nước cốt dừa, thắng sơ để chút muối cho dừa đừng chuạ (bánh này dùng nước đường nóng)

Bạn có quan tâm đến bài viết này? Xin hãy thích và chia sẻ:

Bài viết Bánh đúc liên quan hoặc tương tự:

       

      Bình luận Bánh đúc (0)

      Để gởi ý kiến nhận xét, đóng góp, trao đổi, thảo luận về bài viết Bánh đúc bạn có thể gởi trực tiếp tại mục bình luận bên dưới. Vui lòng viết có dấu đầy đủ nếu ngôn ngữ sử dụng là tiếng Việt. Mọi than phiền về bài viết Bánh đúc xin hãy liên hệ với chúng tôi. Tiêu đề là tên bài viết ở dạng tiếng Việt không dấu Banh duc hoặc có dấu. Bài viết này đã được xếp vào thể loại: Món Ngon Dễ Làm

      • Bởi: Sonnguyen(70.*.*.31) | Trả lời: 0 | 5 năm, 13 ngày, 10 giờ, 22 phút

        Hien nay han the la chat doc, khong nen dung de che bien thuc an.

      Những bài viết khác

      Món Ngon Dễ Làm

      Tài khoản

      Top cộng tác viên chuyên mục Món Ngon Dễ Làm

      • Linh Nhi Avatar Linh Nhi
        Bài viết: 13
        Joined: 5/9/2013
      Trên đây là những cộng tác viên đóng góp tích cực nhất trong 3 tháng qua cho chuyên mục Món Ngon Dễ Làm

      Tìm kiếm và theo dõi

      Từ khóa:

      Cuộc sống hối hả, bạn quá bận rộn? Hãy để chúng tôi giúp bạn tiết kiệm thời gian cập nhật những thông tin, bài viết hay, hữu ích mỗi ngày qua email!
      Email của bạn:

      Sau khi đăng ký bạn hãy mở email và bấm vào link kích hoạt để bắt đầu nhận tin. Thông tin sẽ chuyển cho bạn vào khoảng từ 1-3h sáng, giờ Việt Nam Đã có tất cả khoảng nhận tin!
      Delivered by FeedBurner

      Recent comments

      Copyright ©2014 BaiViet32.Com . All rights reserved.
      Phiên bản thử nghiệm
      Cached: IP: 210.211.106.119, 15 February, 2014 14:08:01 (HANOI - VN).